Kweek­vlees

Op het eerste gezicht is kweekvlees een sympathieke gedachte, maar het voedselprobleem dat de wereld heeft, is te urgent om te wachten op de ontwikkeling van kweekvlees. Die ontwikkeling gaat erg langzaam en kost veel energie en grondstoffen, zeker in vergelijking tot hoogwaardige plantaardige eiwitten en de nieuwe generatie plantaardige vleesvervangers die qua 'vleesstructuur' al zo veel verder zijn.

Het is van groot belang dat nu al meer mensen minder of geen vlees en vis gaan eten. De veehouderij stoot nog steeds meer broeikasgassen uit dan al het verkeer en vervoer samen en veroorzaakt ontbossing en biodiversiteitsverlies. Bovendien neemt de wereldbevolking zeer snel toe en zal zich moeten voeden. Dan is het nodig om te kijken naar laagdrempelige, reeds beschikbare oplossingen, zoals de hoogwaardige plantaardige eiwitten die er nu al zijn.